Как пьют чай наши соотечественники мы хорошо знаем. Сегодня же мы хотим познакомить вас с чайными традициями других культур.
Англия
Пожалуй, самая известная чайная традиция возникла в Англии — это знаменитый five o’clock tea или пятичасовой чай. История популярности чая в Англии уходит корнями в XVII век, когда Ост-Индская компания начала его импорт из Китая, вплоть до запрета торговли в 1833 году, заставив британцев начать выращивать чай в Индии и Цейлоне. В честь этой традиции британцы обычно употребляют черный байховый чай, не менее пяти раз в день, причем самый значимый — это именно пятичасовой чай с сэндвичами и выпечкой, а напиток зачастую пьют с молоком.
Такая привычка пить чай между обедом и ужином распространена и в других странах, например, в Италии, Испании, Франции и Аргентине.
Монголия
У потомков кочевых народов, таких как монголы, татары и калмыки, также есть традиция пить чай с молоком. Этот напиток, напоминающий суп, варят с молоком, солью, специями и маслом — идеальный способ восстановить силы во время длительных перегонов скота. Такой чай не только утоляет голод, но и обладает целебными свойствами.
Турция
На Ближнем Востоке чай — неотъемлемая часть культуры. В Турции чай, обычно крепкий и черный, подают в маленьких, узкогорлых стаканчиках, которые помогают чаю сохранять тепло дольше. К чаю традиционно подают сахар, сладости и сухофрукты.
Китай
В Китае чай часто заваривают в гайванях — особых чашках с крышками. Первая заварка считается слишком слабой, и истинное наслаждение начинается со второй и третьей заливки. Важными являются и китайские чайные церемонии, которые устраивают в честь особых случаев для уважаемых гостей специально обученные чайные мастера.
Япония
В Японии традиция чаепития превратилась в искусство - тяною, которое было очень популярно среди самурайской элиты. Особенно ценится сервировка и заваривание крупнолистовых зеленых чаев в специальном чайном домике! Чайный мастер многократно проливает крупнолистовой зеленый чай кипятком, разливает его по маленьким чашкам и энергично взбивает специальным венчиком пышную пену маття, смолотого в порошок зеленого чая тэнтя. Но чаще всего такие церемонии — праздник.
В повседневной жизни японцы употребляют несколько чашек зеленого или желтого чая до и после еды. Чай подается без сахара и молока, и обычно не сопровождается десертами.
Современные чайные традиций
В современной жизни, электрические чайники стали неотъемлемой частью чайной культуры во многих странах. Они упрощают процесс заваривания чая, позволяя быстро и удобно нагревать воду до нужной температуры.
Это особенно важно для таких сортов чая, как зеленый или белый, которые требуют более низкой температуры воды, чтобы раскрыть свой истинный вкус и аромат. В Японии, например, где важна точная температура воды для заваривания традиционного зеленого чая, электрические чайники с регулировкой температуры стали особенно популярны.
Умный электрический чайник DOMFY DSM-EK 702 позволит не только вскипятить воду, но и нагреть её до определенной температуры в диапазоне от 50 до 100 °C, а также обеспечит её поддержание на выбранном уровне. Контроллер STRIX обеспечивает защиту от включения без воды и автоматическое отключение при достижении установленной температуры.
Таким образом, в то время как традиционные методы заваривания чая продолжают цениться, сохраняться и передаваться из поколения в поколение, современные технологии вносят свой вклад в развитие и упрощение этого древнего искусства. Мы надеемся, что эта статья раскрыла для вас красочный и разнообразный мир чайных традиций. Пусть каждый ваш чайный ритуал будет наполнен историей и культурой!
