Кухонная машина способна значительно ускорить и упростить такие процессы как замешивание теста, взбивание крема, смешивание коктейлей, приготовление фарша и т.д. Полный спектр возможностей напрямую зависит от технических характеристик модели, а также поставляющихся в комплекте с ней или приобретаемых отдельно функциональных модулей и насадок. На что стоит обратить особое внимание при выборе кухонной машины – расскажем ниже.
Комплектация. Базовым устройством кухонной машины является планетарный миксер, обеспечивающий возможность приготовления теста, крема, глазури и других компонентов выпечки. Наиболее распространенные дополнительные модули – мясорубка и блендер. Рекомендуем сделать выбор в пользу модели, в которой они уже входят в комплект. Наличие насадок для каждого функционального устройства также является преимуществом. К примеру, вместе с кухонной машиной DOMFY DSС-KM502 идут 3 венчика для миксера, 3 решетки для мясорубки, а также насадки для приготовления колбас и кеббе.
Материал редуктора. Крутящий момент от электромотора прибора передается на валы мясорубки, блендера и других модулей через редуктор. Чем выше скорость и плотность перерабатываемых продуктов, тем большая нагрузка приходится на его детали. Зубцы пластиковых шестерен достаточно быстро стачиваются, а порой и ломаются в ходе эксплуатации, зато металлические служат долго. К сожалению, многие производители не раскрывают такие особенности конструкции, потому выбор по этому параметру не всегда возможен. Но если в описании устройства заявлен редуктор из металла – это безусловный плюс.
Мощность. Со взбиванием смеси для омлета и крема, коктейлей и смузи, а также жидкого теста для блинчиков и бисквитов легко справится даже мотор мощностью всего 500 Вт. Но если планируете активно пользоваться мясорубкой для приготовления фарша и готовить дрожжевое тесто для пиццы, хлеба и другой плотной выпечки, лучше выбрать модель с двигателем не менее чем на 1500 Вт. При выборе мощности необходимо учитывать ещё и объем чаши миксера – для замешивания большого количества теста потребуются дополнительные усилия.
Объем и материал чаши. Если вы не профессиональный кондитер, то для большинства задач достаточно чаши на 3-4 литра. Более объемная будет излишне громоздкой, а слишком маленькая не позволит приготовить нужное количества теста в один прием. Материалом для чаши кухонной машины обычно служат пластик, стекло или нержавеющая сталь. Последний вариант является наиболее предпочтительным. Пластик легко царапается и желтеет, стеклянная чаша может разбиться при падении, металлическая же сочетает в себе высокую прочность и надежность, при этом легко моется и долго сохраняет внешний вид.
Количество скоростей. Возможность регулировки скорости важна прежде всего для миксера, так как позволяет подобрать оптимальное число оборотов для смеси различной вязкости и густоты. В то же время наличие 10 и более скоростей скорее маркетинговый ход, так как разница между ступенями становится несущественной. Обычно 5 скоростей вполне достаточно для успешного приготовления большинства блюд.
Материал насадок. Для мощных устройств, работающих на высоких оборотах, крайне важна прочность насадок. Пластиковые или полые металлические венчики могут согнуться при контакте с густыми смесями. Наиболее надежны цельнолитые металлические насадки.
Чтобы в полной мере ощутить все преимущества кухонной машины, выбирайте модель с мясорубкой и блендером в комплекте, с мотором мощностью не менее 1500 Вт, а лучше больше, с металлической чашей планетарного миксера объемом от 5 литров и цельнолитыми насадками. Если планируете часто пользоваться прибором и рассчитываете на длительную эксплуатацию – ищите вариант с металлическим редуктором. Количество скоростей и тип дополнительных насадок выбирайте на свое усмотрение в зависимости от того, какие конкретно блюда планируете готовить. Эти опции могут оказаться ненужными, но при этом повлияют на стоимость кухонной машины.
