Теперь для того, чтобы поджарить стейк, колбаски или котлету для бургера на гриле, вовсе необязательно искать место для мангала на улице, разжигать дрова или раздувать угли. Всё это и многое другое можно приготовить прямо на кухне при помощи электрической грильницы. Сегодня расскажем о том, на что обратить внимание при выборе контактного электрогриля для дома.
Конструкция. Все контактные электрогрили делятся на три типа: односторонние или открытые, двусторонние и комбинированные. В односторонних греется лишь одна поверхность и отсутствует крышка, в двусторонних нагревательные элементы расположены под верхней и нижней панелями, поэтому продукты поджариваются сразу с двух сторон. Комбинированные модели по желанию можно использовать в режиме гриля или барбекю, то есть в закрытом или открытом положении, поэтому они наиболее предпочтительны.
Мощность нагрева. Этот параметр напрямую влияет как на скорость готовки в целом, так и на возможность приготовления некоторых блюд в принципе. Для запекания овощей, сосисок и котлет, прогрева бутербродов и шаурмы вполне хватит 1500 Вт. Если планируете жарить свиные стейки, рыбу или курицу, лучше присмотреться к моделям мощностью от 1800 Вт. При меньшей мощности поверхность быстро остынет, из мяса начнет выходить сок, в результате оно получится сухим и жестким. Для качественного прожаривания крупного куска говядины до состояния well done (хотя мы крайне не рекомендуем такую прожарку), желательно выбрать гриль мощностью от 2200 Вт, например DOMFY DSM-EG502.
Угол открывания крышки. Стандартный угол открытия верхней крышки двусторонней или комбинированной грильницы 100-120 градусов. Этого достаточно для размещения продуктов и приготовления в режиме барбекю с поджариванием только на нижней нагреваемой поверхности. Если часто готовите на большую семью и компанию, лучше выбрать электрогриль с раскрытием на 180 градусов – в этом случае можно готовить одновременно на двух панелях. Особенно удобно в режиме барбекю готовить овощи-гриль.
Съемные и несъемные панели. Съемные панели помогают сэкономить время и упрощают уход за прибором – их проще отмыть и даже можно заменить в случае повреждения покрытия. При этом стоит учитывать, что более простые с точки зрения конструкции грильницы с несъемными панелями обычно доступнее по стоимости. Хороший пример – модель DOMFY DSM-EG301.
Таймер. Наличие таймера упрощает процесс приготовления и не допустит подгорания продуктов, даже если вы отвлеклись на общение с гостями. Достаточно точно рассчитать время, в течение которого продукты достигнут нужной степени готовности. По окончании установленного временного периода устройство подаст звуковой сигнал и отключится автоматически. Но обратите внимание, даже после отключения гриля, панели остаются горячими и продукты продолжают готовиться.
Индикатор готовности. Более продвинутый вариант таймера, который позволяет определить степень прожарки, не открывая крышку и не пользуясь кухонным термометром. Электрогриль с такой функцией подойдет тем, кто часто готовит стейки.
Автоповар. Некоторые наиболее продвинутые модели способны максимально упростить задачу приготовления конкретных блюд. Достаточно выбрать нужную программу и гриль сам подберет оптимальную мощность и время нагрева. Электрогриль DOMFY DSM-EG703 позволяет готовить таким образом птицу, сэндвичи, колбаски, мясо, рыбу и котлеты.
Режим духовки. Позволяет готовить сложные, многокомпонентные блюда в фольгированной форме для запекания. Например, таким образом вы можете приготовить классический Жульен на гриле, чем немало удивите своих гостей. В этом случае верхняя панель гриля не контактирует непосредственно с продуктом, а фиксируется над формой для запекания.
С учетом вышесказанного в большинстве случаев оптимальным выбором будет комбинированный электрогриль мощностью 1800 Вт и более с таймером и функцией Автоповар. Гриль, с открывающейся на 180 верхней панелью, порадуем любителей барбекю-вечеринок. Если хотите упростить обслуживание прибора – выбирайте гриль со съемными панелями. А для приготовления крупных стейков и других сложных блюд лучше приобрести электрический гриль мощностью от 2200 Вт с индикатором готовности и автоповаром.
