Постное питание — это не только древняя традиция, но и современный тренд здорового образа жизни. Во время поста многие ищут способы разнообразить рацион вкусными и полезными блюдами, при этом не используя продукты животного происхождения.
Этой весной я решила начать соблюдать пост, хотя раньше боялась из-за однообразных и пресных блюд. С правильным подходом и использованием современной кухонной техники, можно легко приготовить разнообразные и сбалансированные блюда.
Поделюсь с вами ТОП-5 рецептами, которые оценили даже мои дети.
Рецепт №1. Смузи
Для смузи я использовала бананы, зеленые яблоки, морковь, шпинат. Далее пошагово о процессе:
- Нарежьте ингредиенты на мелкие кусочки, возьмите погружной блендер (у меня Domfy DSM-HB401 – очень удобно, что в наборе сразу блендер, миксер и измельчитель) и поместите его в емкость. Обычно я начинаю с мягких фруктов, добавляя затем остальные компоненты.
- Вливаю в емкость питьевую воду или растительное молоко (например, миндальное или кокосовое).
- Продолжаю измельчение до получения однородной консистенции.
- Если смузи кажется слишком густым, добавляю немного воды или молока.
Этот смузи не только радует изысканным вкусом, но и обеспечивает организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
Рецепт №2. Салат с киноа и овощами в микроволновке
Такой салат я готовлю круглый год и часто угощаю гостей. Для этого понадобятся: стакан киноа, кабачок, морковь, красный болгарский перец, зеленый горошек, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок.
Рецепт:
- Начать лучше с киноа. Крупа на плите традиционно готовится около 15-20 минут, но в микроволновой печи этот процесс ускоряется вдвое. Важно тщательно промыть крупу перед приготовлением, иначе она может приобрести горький вкус. Для одной части киноа необходимо взять две части воды. Затем крупу следует поместить в контейнер, подходящий для использования в микроволновке. Добавьте воду, немного посолите и хорошо перемешайте. Закройте контейнер крышкой или обычной тарелкой и поместите в микроволновку. Варите крупу на максимальной мощности в течение 6 минут. После этого аккуратно достаньте, размешайте и вновь отправьте готовиться еще на 2 минуты для того, чтобы крупа поглотила оставшуюся воду.
- Затем я приступаю к приготовлению овощей в микроволновке. Это гораздо быстрее и не требует мыть посуду, как это всегда бывает после варки овощей. Кабачок, морковь, болгарский перец необходимо помыть и мокрыми завернуть в пищевую пленку или упаковать в пакет, проделав отверстие для выхода пара. В предустановленном режиме Автоповора – Овощи в моей микроволной печи Domfy DSG-MW401 время приготовления составляет: кабачок и болгарский перец – 5 минут, морковь – 10 минут.
- И последний шаг – смешать остывшие ингредиенты в большой салатнице. Я добавляю соль, перец и прованские травы, а заправляю оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком.
Этот салат – не только полезное, но и красочное дополнение к столу. Очень рекомендую приготовить это блюдо для своей семьи.
Рецепт №3. Овощное рагу в мини-печи
Для рагу я беру 2 картофелины, морковь, цукини, баклажан, болгарский перец, 2 помидора, луковицу, пару зубчиков чеснока, а для заправки – оливковое масло и специи.
Далее о процессе:
- В сковороде на среднем огне разогреваю масло, обжариваю лук до прозрачности, добавляю чеснок и обжариваю еще 1-2 минуты. Затем добавляю остальные овощи, кроме помидоров, и обжариваю еще 5-7 минут.
- Далее перекладываем обжаренные овощи в глубокую форму для запекания, добавляю помидоры, свежие травы, соль и перец.
- Накрываем форму фольгой или крышкой и помещаем в мини-печь. У меня на кухне стоит стильная и функциональная Domfy DSB-EO101 объемом 19 литров – она не занимает много места и для меня является полноценной заменой духовки. Запекайте при температуре
180°C в течение 40-45 минут. За 10 минут до готовности можно снять крышку, чтобы овощи немного подрумянились.
Мне нравится, что приготовленное в мини-печи DSB-EO101, рагу сохраняет максимум питательных веществ, делая рацион вкусным и максимально полезным.
Рецепт №4. Тофу-стейк на гриле
Рецепт тофу-стейка на гриле я попробовала совершенно недавно и думаю, что он идеально подойдет для вегетарианцев и во время поста. Для стейка на 2-3 порции понадобится: 400 грамм твердого тофу, а для маринада – 2 столовые ложки соевого соуса, немного оливкового масла и бальзамического уксуса, зубчик чеснока, чайная ложка меда и приправы. В качестве специй я беру любимый красный перец чили и немного соли.
Пошаговая инструкция:
- Для начала тофу нужно хорошо отжать, чтобы убрать лишнюю влагу. Для этого я использую бумажные полотенца и ставлю сверху тяжелый предмет на 15-20 минут (я ставлю ковшик с водой).
- В миске смешиваю соевый соус, оливковое масло, уксус, измельченный чеснок, мед, чили, соль. Хорошо перемешайте.
- Далее надо нарезать отжатый тофу на стейки толщиной около 1,5 см. Залейте стейки тофу маринадом так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Разогрейте электрический гриль. Выложите стейки тофу на гриль и готовьте с каждой стороны по 4-5 минут до появления румяной корочки. При желании можно смазывать тофу оставшимся маринадом, но я так делаю только потому, что жалко выливать его.
Готовые стейки можно подавать с гарниром, свежим салатом или как самостоятельное блюдо. Я готовила стейки на электрическом гриле Domfy Metal DSM-EG502. Очень радует цена и качество гриля – прост в эксплуатации и уходе, мою его за несколько минут. Кстати, ручка гриля вообще не нагревается.
Рецепт №5. Пастуший пирог
И последний рецепт из моего ТОПа – пастуший пирог. Для порции на 3-4 человек понадобится 600 грамм картошки и немного растительного масла для «теста», а для начинки – шампиньоны 200 г, чечевица 200 г, 1 стакан овощного бульона, морковь, лук, 2 столовые ложки муки, растительное масло и специи.
Рецепт:
- Сначала необходимо отварить в подсоленной воде чечевицу. Отдельно поставьте вариться картошку.
- Далее нарежьте грибы тонкими слайсами, измельчите лук, а морковь нарежьте кубиками.
- Обжарьте лук до золотистого цвета и добавьте морковь. В течение 5 минут, иногда помешивая, обжаривайте лук.
- Смешайте бульон и муку, а затем залейте грибы. Тушите грибы минут 5-6 и затем добавьте чечевицу.
- Сделайте картофельное пюре, добавив растительное масло.
- В форму для запекания выложите начинку, а сверху ровным слоем пюре. В течение 20 минут запекайте пирог в духовке на 180 градусах. При приготовлении пирога мне снова помогает мини-печь от Domfy и потрясающий набор кастрюль со сковородой с антипригарным покрытием Domfy Home Grigio.
В конце хотелось бы отметить, что постные блюда не только помогают очистить организм и улучшить здоровье, но и открывают новые горизонты в кулинарии.
Использование качественных ингредиентов в сочетании с продвинутыми технологиями кухонной техники позволяет добиться идеальных вкусовых качеств и сохранить максимум полезных свойств продуктов. Бытовая техника для кухни Domfy: Блендеры, мини-печи, электрические грили – все эти устройства открывают безграничные возможности для кулинарного творчества и экспериментов на кухне. Подробнее можно ознакомиться с ассортиментом на сайте www.domfy.info
